Een oase van rust net buiten de stad
Heerdeberg is een bijzonder en uniek plekje op een steenworp afstand van Maastricht. Zodra je door de toegangspoort stapt, voel je hoe de rust op je afkomt. Tussen de ruisende bomen hoor je de volgens fluiten, de hoge mergelwanden ontvangen je met hun prachtige structuur en kleur en overal waar je kijkt staan geurende kruiden en planten.
Leven en koken op het ritme van de seizoenen
Bij Heerdeberg leven en koken eigenaars Coenraad en Sanne en hun team op het ritme van de seizoenen. De tuin staat vol met kruiden, er is een grote moestuin en iets verderop scharrelen de Bonte Bentheimers rond. Deze (hele schattige!) varkens scharrelen trouwens niet zomaar doelloos rond, ze ploegen de grond om, zodat hier nog meer groenten en kruiden verbouwd kunnen worden. Heerdeberg wil volledig zelfvoorzienend zijn en in elk seizoen de lekkerste gerechten op tafel toveren.